泡鸡爪时,白糖的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说,50克白糖可以泡出软糯可口的鸡爪,但也可以根据个人口味适量增减白糖量。
***泡鸡爪时除了白糖,还需要准备一些白醋、食盐、花椒、八角、桂皮和香叶等调料。具体做法如下:
将鸡爪清洗干净,剪掉指甲。
锅中加入清水,放入鸡爪、姜片、食盐、白醋、花椒、八角、桂皮和香叶,大火煮开后转小火煮30分钟。
煮好后,捞出鸡爪,放入冰水中浸泡30分钟,使鸡爪更爽脆。
泡好的鸡爪装盘,撒上白糖搅拌均匀,即可食用。
请注意,鸡爪煮好后一定要用冰水浸泡,这样鸡爪的口感会更加爽脆。***在制作过程中还可以根据个人口味适量调整调料的用量。