泥巴腌鸭蛋的盐量可以根据个人口味进行调整，并非固定不变。一般来说，可以参考以下建议：
一般做法：腌鸭蛋时，盐可以放15克左右。也可以根据自己的口味适量增减。另外，如果想让腌出的鸭蛋颜色好看一些，可以在盐里加入少量的食用色素，比如红曲粉或者胡萝卜素。
网上流传的做法：有说法称腌鸭蛋时盐要放20克左右，用盐量太多会使鸭蛋变质，味道发苦。
参考文章中的建议：有文章提到腌鸭蛋时盐和水的比例约为1:10，也就是说一斤水放两钱盐，大约是15克左右。
***腌鸭蛋时还可以加入一些花椒、大料、桂皮和茴香籽等调料，这样腌出的鸭蛋会更好吃。
请注意，泥巴腌鸭蛋的做法比较原始，可能卫生条件不佳，如果对卫生要求较高，建议不要采用此方法。如果采用此方法，请注意食品安全，并适量食用。
