洗韭菜时放盐的量并没有固定的标准，但通常建议使用大约两三匙的盐。这样的盐量既能起到杀菌消毒的作用，又不会对韭菜的口感和营养造成太大的影响。
***洗韭菜时还可以加入一些其他物质，如面粉或小苏打，以帮助去除韭菜上的虫子和杂质，同时使韭菜更加鲜嫩。具体做法如下：
将韭菜放入盆中，加入适量的清水，用手轻轻搓洗。
加入两三匙的盐，用手抓匀，让韭菜充分吸收盐分。
将韭菜放在阳光下晾晒，或者用干净的毛巾轻轻擦拭，以去除多余的水分和盐分。
等韭菜稍微变软后，再次加入适量的清水清洗干净，然后沥干水分备用。
请注意，如果韭菜本身有农药残留或其他污染物，建议先用流水冲洗干净，再按照上述步骤进行操作。
