“活油面”通常指的是一种需要加入活油的面包或面食的面团。这里的“活油”一般指的是猪油或其他动物油脂，这些油脂在烘焙过程中能够赋予面团更好的口感和风味。
关于“多少水多少面”的问题，并没有一个固定的比例，因为这取决于具体的配方、所使用的油脂种类以及所需的**产品特性。不过，一般来说，可以遵循以下原则来调整水和面的比例：
油脂与水的比例：通常，每100克面粉需要大约50-60克的油脂。这个比例可以根据个人口味和烘焙需求进行调整。
面粉与水的比例：面粉与水的比例通常在2:1到3:1之间，即每2-3克水对应1克面粉。这个比例也会根据所使用的油脂种类和数量进行适当调整。
其他成分：除了油脂和面粉之外，还需要考虑其他成分如糖、蛋、酵母等对面团比例的影响。
为了获得**口感和烘焙效果，建议在制作过程中进行小规模的试错，通过不断调整水和面粉的比例来找到最适合的面团配方。
***还有一些通用的建议可以帮助你更好地掌握面团的湿度：
在搅拌面团时，如果感觉太干，可以适量加入水；如果感觉太湿，可以加入一些面粉。
使用手感和工具（如手套、刮刀等）来检查面团的湿度。如果面团太干，可以揉搓成球状并轻轻压扁，然后继续加水揉搓；如果面团太湿，可以适量加入面粉并揉搓至光滑。
***“活油面”的多少水多少面并没有固定的答案，需要根据具体情况进行调整和尝试。
