炖草鱼的时间取决于鱼的种类、大小和烹饪方式。以下是一些常见的炖草鱼时间参考：
- 淡水草鱼：
一种常见的做法是先将草鱼处理干净，切成块，姜片、葱段铺在鱼身上。
锅中倒油，放入葱姜爆香，再放入鱼块，煎至两面微黄。
倒入料酒、生抽、老抽、黄豆酱，加清水没过鱼身，大火烧开后转小火炖煮40分钟左右，至鱼肉熟烂即可。
- 海鲈鱼：
海鲈鱼处理干净后切花刀，姜丝、葱段铺在鱼身上。
锅中倒油，将鱼两面煎至微黄，盛出备用。
锅中留底油，放入葱姜爆香，加入番茄酱、生抽、蚝油、白糖等调味料炒匀。
加入适量清水，放入煎好的鱼，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右，至鱼肉熟烂即可。
另外，如果是用电磁炉炖草鱼，由于火力较小，时间可能会稍长一些，通常需要炖煮1小时左右，直到鱼肉变得非常嫩滑。
***还可以根据个人口感喜好来调整炖煮的时间。如果喜欢更鲜嫩的口感，可以缩短炖煮的时间；如果喜欢更浓郁的汤汁，可以适当延长炖煮的时间。
***在炖草鱼的过程中，要注意火候的控制，避免将鱼肉炖散或炖老。***也要注意鱼的处理方式，确保鱼肉的清洁和口感。
