炖莲子的用量主要取决于个人的口味和需求。一般来说，如果是煮莲子汤，可以按照以下比例进行：
莲子：100克
猪骨或鸡骨：200克（用于熬汤）
姜片：几片
盐：适量
如果用莲子心来泡茶喝，可以取5-8颗莲子心，用开水冲泡，代茶饮用。
另外，如果是做糖水莲子，可以取适量的莲子，加入适量的冰糖和水，用小火慢慢炖煮至莲子软烂，甜度适中即可。
***炖莲子的用量可以根据个人口味进行调整。如果你喜欢甜味较重一些的，可以多放一些冰糖；如果喜欢咸味较重一些的，可以适量添加一些盐。***炖莲子的时间也不宜过长，以免破坏莲子的营养成分，一般建议炖煮1-2小时左右即可。
请注意，对于一些特殊人群（如孕妇、儿童等），在食用莲子前最好咨询医生的建议，以确保安全。
