浆鱼片的用水量可以根据实际情况进行调整，但一般来说，浆鱼片的水分含量应在60%~80%之间，具体水量还需结合食材的吸水性和**成菜的口感来判断。
以下是制作浆鱼片的一些关键步骤和注意事项：
准备材料：鱼片（如黑鱼、草鱼等）、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、料酒、姜蒜沫、葱花等。
鱼片处理：将鱼片用刀背敲打，使其更加嫩滑。然后加入盐、胡椒粉、料酒、淀粉、蛋清等调料，搅拌均匀，腌制15~30分钟。
调制面糊：将适量的面粉、淀粉和水混合搅拌成稠度适中的面糊。
炸鱼片：锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将腌制好的鱼片裹上面糊，然后放入油锅中炸至金黄酥脆。
出锅装盘：将炸好的鱼片捞出沥油，装入盘中即可。
在制作浆鱼片的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。***炸鱼片时要注意油温不宜过高，以免炸焦影响口感。
另外，如果是做汤，水量可以适量多一些，这样口感会更加鲜美。如果是凉拌浆鱼片，可以加入一些蔬菜丝、木耳等食材，增加口感和营养价值。
***在制作浆鱼片时，可以根据个人口味和实际情况调整用水量。
