截至2024年5月18日，广西壮族自治区柳州市螺蛳粉协会会员企业有193家，个体工商户135家。螺蛳粉产业带动了上游产业链的发展，目前柳州市螺蛳粉原材料基地面积有15万亩，覆盖了全市10个县区。全市预包装螺蛳粉生产企业有83家，规模以上螺蛳粉生产企业10家。

不过，目前并没有官方发布的广西螺蛳粉店具体数量。如需更多信息，可查看柳州市商务局官网发布的相关数据。