海参的冷冻温度通常在-18℃左右。在这个温度下，海参可以保存较长时间而不易变质。**，具体的冷冻温度可能会因海参的品种、品质和保存条件等因素而有所不同。

为了保持海参的品质和口感，建议将海参在冷冻状态下保存，并确保冷冻温度稳定在-18℃以下。***注意检查海参的状态，一旦发现有变质迹象，应立即处理掉，避免影响其他海参的质量。

***还可以将海参煮熟后放入冰箱冷冻保存，但要注意不要煮熟后再冷冻，以免影响口感和质量。