海参的种类有很多，根据不同的分类标准，可以将其分为多个品种。以下是一些常见的分类方式及其中的品种：
- 按照生长环境分类：
按生长在泥沙底质且泥沙含量较多的可以分为“沙海参”和“泥海参”。
按生长在岩石底质上的可以分为“岩海参”。
还有“沙棘海参”、“光亮海参”、“盐渍海参”等。
- 按照是否经过加工分类：
未经加工处理的被称为“刺参”。
经过盐渍、烘干等加工处理后的则被称为“海参”或“海参制品”。
- 按照外形特征分类：
外形饱满、体壁厚实、肉质呈金黄色的被称为“刺参”。
体壁薄、肉质较松软的则被称为“光亮海参”。
***从更宏观的角度看，海参隶属于棘皮动物门、海参纲。全世界海参的种类有1000多种，其中我国海域有100多种，约占世界海参种类的1/4。
请注意，上述分类并非绝对，某些海参品种可能同时属于多个分类。如需更多专业介绍，建议查阅动物百科电子书籍或咨询动物专家。
