海蛎子蒸的时间取决于其大小和蒸煮方法。以下是一些通用的指导：
小海蛎：如果是处理小的海蛎子，蒸10~15分钟左右即可。小海蛎的壳比较薄，蒸的时间不宜过长，以免变得过于软烂。
大个头海蛎：对于体积较大的海蛎子，建议蒸15~20分钟。这样可以确保海蛎肉煮熟且保持一定的口感。
蒸煮方法：
蒸锅：将海蛎子放入蒸锅中，加入适量的水，水量要能完全覆盖海蛎子。大火将水煮开后，转中火继续蒸煮15~20分钟。
蒸笼：如果使用蒸笼，将海蛎子均匀地铺在蒸笼上，注意不要堆叠。然后放入蒸锅，大火蒸煮15~20分钟。
***蒸海蛎子时还有一些小技巧：
在蒸之前，先用清水冲洗海蛎子，去除碎屑和沙子。
蒸锅或蒸笼内不要放得太满，以免影响蒸汽的流通和海蛎子的烹饪效果。
蒸好后，不要立即打开锅盖，而是关火焖2~3分钟，让海蛎子更好地入味。
***根据海蛎子的大小和所选用的蒸煮方法，合理控制蒸煮时间，可以确保海蛎子熟透且保持鲜美口感。
