湖南米酒的酒精度数一般在15°至20°之间，也有说法认为其酒精度数最高不超过25度。具体酒精度数取决于米酒的生产工艺和原料。例如，常德米酒一般呈甜味且酒精度数在18度左右；而衡阳的石鼓米酒酒精度数为14度。

请注意，尽管这些米酒的酒精度数相对较低，但饮用时仍需适量，以免过量饮酒对身体造成伤害。