湿腌鸭蛋的盐量可以根据个人口味进行调整，但通常建议的盐量为鸭蛋重量的5%左右。具体来说，如果用盐量为60克，那么可以腌制出约120克的湿腌鸭蛋。
在腌制过程中，盐和其他调料被搅拌在鸭蛋壳上，并渗透到蛋清和蛋黄中，从而起到防腐、增香和改善口感的作用。请注意，盐量不宜过多，以免过咸影响口感。
***腌制时间也是影响湿腌鸭蛋质量的重要因素。腌制时间越长，鸭蛋中的水分和盐分含量越高，口感也越好。但请注意，腌制时间过长可能会导致鸭蛋变质。
在腌制湿腌鸭蛋时，还需要注意以下几点：
选用新鲜的鸭蛋，以确保口感和食品安全。
使用干净的容器和工具，避免细菌污染。
制作好的湿腌鸭蛋应存放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
***在腌制湿腌鸭蛋时，建议根据个人口味适量添加盐，并注意腌制时间和保存条件，以确保制作出美味的湿腌鸭蛋。
