潮汕肉丸放多少发粉，这个问题其实没有一个固定的答案，因为它取决于多个因素，如肉丸的大小、口感需求以及个人口味偏好等。**，一般来说，发粉的用量可以根据以下方式进行大致的估算和调整：
参考配方：可以参考一些潮汕肉丸的配方，这些配方中通常会明确指出所需的发粉量。例如，有的配方可能会建议每100克肉馅使用2-3克的发粉。
根据口感调整：如果喜欢更加松软的口感，可以适当增加发粉的用量。反之，如果希望肉丸保持一定的紧实度，可以减少发粉的用量。
个人口味调整：除了根据配方和个人口感进行大致的调整外，还可以根据个人口味进行微调。例如，有些人可能更喜欢甜味的肉丸，可以在配方中加入适量的糖来调整口感。
另外，使用发粉时还需要注意以下几点：
发粉的用量要适中，不要过多或过少，以免影响肉丸的口感和成品的外观。
发粉的类型也很重要，一般选用无铝的发粉，以避免影响肉丸的口感和健康。
在使用发粉之前，最好先将其溶解在适量的水中，然后再加入肉馅中，以确保发粉能够均匀地分布在肉馅中。
***潮汕肉丸放多少发粉并没有一个固定的标准，可以根据个人口味和需求进行适当的调整。
