炒海鲜时放鸡精的量可以根据个人口味和海鲜的种类来调整。一般来说，每100克海鲜约放2-3克鸡精，但具体用量还需根据实际情况进行微调。
如果海鲜本身味道鲜美，只需加入少量的鸡精来提味；如果海鲜味道较淡，可以适当增加鸡精的用量，以增强鲜味。***还可以根据个人对味精或鸡精的敏感程度来调整用量。
请注意，鸡精中含有大量谷氨酸钠，过量摄入可能会对健康产生不良影响。因此，在炒海鲜时，建议先尝一下味道，再适量加入鸡精，避免味道过重。
另外，除了鸡精，还可以使用其他调味料来提味，如蚝油、生抽、老抽、白糖等。这些调味料可以根据个人口味进行搭配使用，以制作出符合自己口味的炒海鲜。
