炒青菜时，盐的用量一般控制在两克左右。盐是调味品，如果放得太多，容易咸，还会破坏青菜的营养成分。***炒青菜时还要注意火候，用大火快炒可以保持青菜的翠绿色和营养价值。

***如果是炒豆芽，盐的用量可以稍微少一些，大约放一克左右即可。豆芽本身就有比较浓郁的香味，加盐过多反而会压制其本身的香气。

***炒青菜时，应根据菜的种类和个人口味适量添加盐，避免过咸影响口感和营养。