炒腊肉的蒸煮时间主要取决于腊肉的厚度和蒸锅的功率。以下是一些通用的指导原则：
腊肉厚度：如果腊肉比较厚，比如超过2厘米，建议蒸煮时间稍微长一些，以确保内部充分加热并蒸发掉多余的油脂。
蒸锅功率：功率越大，加热速度越快。因此，如果是使用功率较大的蒸锅，可能需要相应缩短蒸煮时间。
其他因素：除了腊肉的厚度和蒸锅的功率外，还有一些其他因素会影响蒸煮时间，如腊肉的初始温度（如果之前是冷冻的，需要更长的时间来解冻）、蒸锅的大小和形状等。
一般来说，对于一块普通的腊肉（约2厘米厚），如果使用家用小蒸锅，大约需要蒸煮20-30分钟。如果腊肉较厚或者蒸锅功率较大，可能需要蒸煮30分钟以上。
请注意，蒸煮腊肉时，最好将腊肉切成适当大小的块状，以便更好地受热均匀。***蒸煮完成后，建议待腊肉稍微冷却后再取出，以防止烫伤。
另外，如果腊肉已经变质或者过久未食用，建议不要蒸煮，以免引发食物中毒等问题。在烹饪前，最好仔细检查腊肉的状态，确保其新鲜且无异味。
