炒苦瓜的用油量可以根据个人口味和菜肴的油腻程度来调整，但通常建议控制在两小勺左右。具体来说：
如果喜欢口感比较清淡的苦瓜炒制菜肴，可以放入两小勺的食用油。
如果喜欢口感比较油腻的苦瓜炒制菜肴，可以稍微增加一些食用油。
***也可以根据以下方式来调整用油量：
用一片姜、几滴蒜和少许辣椒（可放可不放）来炒苦瓜，这样炒出来的苦瓜不会太油腻。
炒苦瓜时，油温五成热即可，油太多会掩盖苦瓜的清香味。
***也要注意以下几点：
苦瓜炒制时间不宜过长，以免影响口感和营养成分的保留。
炒苦瓜时要控制好火候，避免将苦瓜炒焦或炒老。
如果喜欢甜味，可以在炒制苦瓜时加入少量的白糖。
***在炒苦瓜时，应根据个人口味和需求来调整用油量，以达到**的口感和营养价值。
