炒茄子的味道和口感会因个人口味和烹饪方式的不同而有所差异。一般来说，炒茄子需要掌握一些关键技巧，才能使其更加美味可口。

首先，要选择新鲜、嫩滑的茄子，这样炒出来的茄子才会更加鲜美多汁。其次，在烹饪前需要对茄子进行腌制或者焯水处理，以去除茄子的苦涩味并提高其口感。

在炒制过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如盐、糖、酱油、蒜末等，以增加炒茄子的风味。***炒茄子时还需要注意火候的掌握，避免炒焦或者炒不熟。

对于“炒茄子多少有好吃”的问题，实际上并没有一个固定的答案，因为每个人的口味偏好不同。因此，建议在烹饪前根据自己的口味和喜好进行尝试和调整，找到最适合自己口味的炒茄子做法。

另外，还有一些炒茄子的技巧可以帮助你更好地掌握炒茄子的味道：

  1. 切块大小均匀：将茄子切成块状，大小要均匀，这样炒出来的茄子才会更加美观，同时也有助于受热均匀。

  2. 油温适中：炒茄子时需要控制好油温，一般来说，油温在180度左右比较适宜，这样可以使茄子迅速受热并保持嫩滑口感。

  3. 翻炒要快：在炒制过程中，需要快速翻炒，避免茄子过长时间暴露在高温下而炒焦。

***炒茄子的味道和口感需要通过不断的尝试和实践来掌握。希望以上建议能够帮助你炒出色香味俱佳的茄子。