炒菜花时放油的量可以根据个人的口味和菜肴的风格来调整。一般来说，炒菜花时放油量大约在3~5克即可，但也可以根据需要进行调整。

如果喜欢口感比较清淡的菜花，可以少放油，甚至不放油，只用少量的盐和鸡精进行调味即可。如果喜欢口感比较重的菜花，可以多放油，具体放多少油可以根据个人口味来决定。

***也可以先放入少量的油，加热至七成热时，再放入菜花进行翻炒，以防止菜花粘锅。

***也可以搭配一些其他食材，如蒜片、姜片等，以增加菜肴的风味。

请注意，炒菜花时还需要掌握适当的火候和时间，避免炒糊或炒不熟。