炒香肠所需的油量因个人口味和香肠的重量而异。以下是一些常见的指导：
一般建议：如果是炒制普通的香肠，每100克香肠大约需要15~20克的油。这个范围是基于香肠已经腌制并且炒制过程中不再添加额外的油脂。
重量与用油量的关系：
500克香肠需要75~100克油。
1000克香肠需要150~200克油。
2000克香肠需要300~400克油。
其他因素：如果香肠较肥，炒制时需要的油会相对多一些。***如果使用的是橄榄油、花生油等较健康的油脂，其烟点相对较低，可能需要减少用量以避免油烟。
在炒香肠时，除了油量，还需注意以下几点：
先将锅烧热，再倒入适量的油。
将香肠放入锅中，用小火慢慢炒至两面微焦。
根据个人口味加入适量的调料，如盐、酱油等。
炒至香肠熟透且呈现出诱人的色泽后即可出锅。
***在炒香肠时，应根据个人口味和实际情况适量调整油量，同时注意炒制过程中的火候控制。
