炒鸡蛋时，油的用量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，两鸡蛋约需食用油10克，即大约是一勺油。如果喜欢更香浓的口感，可以适当增加一些油量。

***也可以根据以下方式来计算所需的油量：

  1. 一个鸡蛋约50克，那么两个鸡蛋约100克。

  2. 如果用植物油来炒鸡蛋，每100克鸡蛋需要用油12克左右。

  3. 如果用动物油来炒鸡蛋，如猪油，一般每100克鸡蛋需要用油20克左右。

***还可以通过控制火候和鸡蛋数量来间接判断所需油量。例如，用中火炒鸡蛋，当蛋液开始凝固时，再加入少许油，这样炒出的鸡蛋又软又嫩，且不会过于油腻。

***炒鸡蛋时要注意油量的控制，避免摄入过多油脂，以保持健康饮食。