烤箱烤鱼的温度因鱼的大小和种类而异。以下是一些常见的烤鱼温度建议：
- 淡水鱼：
小于1000克：预热烤箱至200摄氏度，将鱼放在烤盘上，烤15~20分钟。
大于1000克：预热烤箱至220摄氏度，再烤20~30分钟。
- 海鲈鱼：
150克左右：预热烤箱至180度，烤15~20分钟。
300克左右：预热烤箱至200度，烤20~30分钟。
500克左右：预热烤箱至220度，烤30~40分钟。
- 鳕鱼：
150克左右：预热烤箱至200度，烤15~20分钟。
300克左右：预热烤箱至220度，烤20~30分钟。
500克左右：预热烤箱至240度，烤30~40分钟。
- 鳗鱼：
100克左右：预热烤箱至220度，烤20~30分钟。
200克左右：预热烤箱至240度，烤30~40分钟。
500克左右：预热烤箱至260度，烤40~50分钟。
请注意，这些温度仅供参考，具体温度还需根据实际情况进行调整。烤鱼时，还需注意以下几点：
烤鱼前，鱼身两侧划几刀，这样方便入味。
烤鱼时，在鱼身上涂抹一层橄榄油，以防止鱼皮在烤制过程中脱离，同时也能增加鱼皮的光泽。
鱼肚子里可以放一些葱姜丝，这样烤出的鱼更加鲜美可口。
烤鱼的时间要适中，避免烤焦或烤不熟。
***烤箱烤鱼时，还需注意观察鱼的烹饪程度，以免烤糊。
