炒鸡蛋时，油的用量并没有固定的标准，因为它取决于多个因素，如鸡蛋的大小、炒蛋的锅具大小以及个人口味偏好等。**，一般来说，两三个鸡蛋打散后，加入两勺油（约20克）就足够了。
在炒制过程中，如果觉得油少，可以适量添加。***为了减少油脂的摄入量，建议使用橄榄油、亚麻籽油等健康油脂，并采用低油烹饪方法。
***炒鸡蛋时还需要注意以下几点：
将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入少许盐调味。
将锅烧热，倒入适量油，待油温升高后，倒入鸡蛋液。
用铲子将鸡蛋液推散，使其均匀受热，炒至两面金黄即可出锅。
***在炒鸡蛋时，应根据个人口味和实际情况适量添加油，并采用健康的烹饪方式。
