炖乌鸡时放米酒的量可以根据个人口味和需求进行调整，并无固定的标准。一般来说，三个人喝的量大约在一两左右，即200~300ml的米酒。也可以根据酒的度数来调整，例如，高度数的白酒100ml大概是一两左右的乌鸡，半斤左右的乌鸡放200ml左右的高度白酒，或者二两左右的乌鸡放400ml左右的高度白酒。
***炖乌鸡时还可以加入黄酒，黄酒和米酒的功效相似，都能起到祛寒、活血的作用。如果用黄酒来炖乌鸡，可以起到去腥降噪的作用，使炖出来的乌鸡汤更加鲜美可口。
***乌鸡与米酒、红酒、白酒、姜片、桂皮、花椒、八角、香叶、盐等食材和调料搭配，具有补气养血、调经止带等功效，可有效改善气血不足造成的面色暗黄、四肢无力等症状。
不过请注意，对酒精过敏的人群应避免饮用米酒或任何含酒精的饮品。另外，服用某些药物期间应避免饮酒，以免影响药效。在食用乌鸡时，也应适量，不要过量食用。
