炖汤时海马的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议每次使用3-5克海马。海马是一种名贵的中药材，用量不宜过多，以免影响汤的口感和药用效果。

***炖汤时还需要注意以下几点：

  1. 海马的烹饪时间不宜过长：海马在炖煮过程中容易散开，因此烹饪时间不宜过长，一般在1-2小时左右即可。

  2. 搭配其他药材：海马可以与其他中药材如枸杞、红枣、桂圆等搭配使用，以增加汤的营养价值和药用效果。

  3. 注意食材的新鲜度：在炖汤前，需要确保食材的新鲜度，避免使用变质或过期的食材。

***对于孕妇和儿童，在食用海马前最好咨询医生的意见，以确保安全。