炖汤时放生姜的量可以根据个人口味和汤品的类型来调整。一般来说，300毫升水放2片生姜是比较合适的量。这样的量既能起到去腥增香的作用，又不会过于辛辣。
如果想要达到更好的去腥效果，可以切几片橙子放锅里一起炖，橙子皮富含挥发油，可以有效去除肉类的腥味。
***还可以根据以下建议来调整生姜的用量：
炖牛肉、羊肉时，放入几片生姜，能去腥增香。
炖鸡肉时，可以放入几颗大蒜和适量生姜，鸡肉会更容易炖烂。
炖排骨时，生姜的用量可以稍微多一些，有助于更好地去腥。
炖鸡汤时，可以放一些枸杞和红枣，再放几片生姜，这样炖出来的汤口感更好。
***炖汤时放生姜的量应根据个人口味和汤品类型灵活调整。
