炖红参的用量需根据个体情况和具体用途来决定。一般来说，如果是作为日常保健服用，每天3~5克红参是比较合适的量。这个量既能够发挥红参的药效，又不会过量引起上火等不适症状。
如果用于治疗疾病，在医生的指导下，用量可能会相对较大，但通常也不会超过10克。对于病情特别严重的患者，用量还需要结合具体情况来调整。
***还需注意以下几点：
红参不宜与萝卜、浓茶同服。
不要与葡萄同食，容易导致营养受损，还可出现腹泻。
服用时忌与葡萄同食，容易导致营养受损，还可出现腹泻。
服用时忌与萝卜同服，容易降低药效。
服用时忌与浓茶同服，容易导致营养受损，还可出现腹泻。
***在服用炖红参时，应遵循医嘱，根据个体情况合理用药。
