炖藕时放多少苏打并没有固定的标准，因为这取决于个人的口味和对苏打粉口感的接受程度。一般来说，一小勺苏打粉（约5克）可以起到去腥增香的作用，使炖藕的汤汁更加鲜美。如果喜欢更柔和的口感，可以适当减少苏打粉的用量。
另外，炖藕时还需要注意以下几点：
选用新鲜藕，避免使用变质或破损的藕。
将藕洗净后切成适当大小的块状。
炖煮过程中需要用大火烧开后转小火慢炖，以便更好地入味。
可根据个人口味加入一些红枣、枸杞等食材来增加营养价值。
***在炖藕时放苏打的量可以根据个人喜好进行调整，同时注意其他烹饪技巧以确保做出美味的藕汤。
