炖蛋所需的蛋数量可以根据个人口味和需求进行调整。一般来说，如果是做普通的家常炖蛋，通常需要2-3个鸡蛋。如果喜欢更加丰盛的口感，可以适当增加鸡蛋的数量。

另外，如果是做蛋羹，一般需要4-5个鸡蛋。具体来说，可以将鸡蛋打散，加入适量的水（水量要能完全覆盖鸡蛋），然后盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中蒸熟即可。如果喜欢更加细腻的口感，可以在蒸蛋前加入一些牛奶或豆浆。

***炖蛋所需的蛋数量可以根据个人口味和需求进行调整。在制作过程中，要注意火候的控制和时间的把握，以确保炖蛋口感细腻、营养丰富。