炖鸡时放参须的量可以根据个人口味和需求进行调整，并无固定的标准。一般来说，放参须的量可以控制在10-30克之间，具体可以分为以下几个层次：
- 少量（约10克）：
可以起到补气的作用，适合气血不足的人群。
参须的用量不宜过多，以免影响口感和滋补效果。
- 中等量（约20克）：
可以增强补气养血的效果，适合气血两虚的人群。
这个用量既能起到滋补作用，又不会过于油腻。
- 大量（约30克）：
可以大补元气，适合大病初愈或身体极度虚弱的人群。
但需注意，大量食用可能导致上火，因此需根据个人体质适量增减。
***还需注意的是，参须的烹饪时间不宜过长，以免营养成分流失。在炖煮过程中，可以先用大火将鸡肉煮熟，再转小火慢炖，这样炖出的鸡肉更加鲜嫩多汁。
另外，如果使用的是生晒参与老山参等不同种类的参须，其用量也会有所区别。例如，生晒参的用量可以控制在6-9克之间，而老山参由于滋补作用较强，用量可以控制在15-30克之间。
***在炖鸡时放参须的量应根据个人需求和体质进行调整，以达到**的滋补效果。***还需注意与其他食材的搭配，以保证炖出的鸡肉美味又健康。
