炖鸡时是否放胡椒,主要取决于个人的口味和对胡椒风味的接受程度。胡椒是一种常见的调味料,可以增加食物的香气和风味。在炖鸡的过程中,胡椒可以根据个人喜好适量添加。

一般来说,如果喜欢浓郁的胡椒味,可以在炖鸡的过程中适量添加胡椒,但注意不要过量,以免影响鸡肉的原汁原味。另外,也可以先将胡椒磨成粉末,然后在炖鸡的过程中逐渐加入,这样可以更好地控制胡椒的用量。

另外,需要注意胡椒的用量。一般来说,每100克鸡肉约需3-5克胡椒。不过,这个比例并不是绝对的,因为每个人的口味和烹饪习惯都不同,可以根据自己的喜好进行调整。

***还需要注意以下几点:

  1. 炖鸡时,最好将鸡肉切成块状或条状,以便更好地入味。

  2. 炖鸡的时间要适中,时间过长或过短都会影响鸡肉的口感和风味。

  3. 炖鸡时,可以加入一些其他的调料,如姜、蒜、料酒等,以增加鸡肉的风味。

***在炖鸡时适量添加胡椒是可以的,但要注意用量和个人口味的调整。