炖鸡时放多少人参，主要取决于个人的体质和口味需求。一般来说，如果是健康人群或者体质偏热的人群，可以适量放人参，一般3~5g即可；体质虚弱或者体质偏寒的人群，可以适当增加人参的用量，10~15g甚至更多。
***还需注意以下几点：
人参切片，这样可以更好地发挥其药效。
炖鸡时，最好使用砂锅或不锈钢锅，避免使用铁锅，以防破坏人参的营养成分。
炖鸡的时间也不宜过长，一般在1~2小时左右，以免影响口感和营养成分的保留。
人参炖鸡后，不宜立即吃冰镇饮料，应等药汤温度降低后再喝，以免刺激胃肠道。
另外，如果是给产妇、病人服用，建议咨询医生，根据个体情况选择合适的人参用量。***注意观察吃人参后的身体反应，如出现不良反应要立即停用并就医。
***在炖鸡时放人参要适量，根据自身体质、病情等合理选用，以确保安全有效。
