炖鸡时放党参和当归的量可以根据个人口味和身体情况来调整，以下是一些常见的建议：
- 当归的用量：
当归20克左右，红枣10枚左右，党参20克左右，枸杞子20克左右，一起炖汤，适合气血不足的人。
如果是产后虚弱，当归的用量可以增加到30~60克。
一般一斤鸡可放3~5克当归，具体看个人体质。
- 党参的用量：
党参一般15~30克左右，具体用量还需要根据病情和体质来定。
如果用当归、黄芪、枸杞、红枣等与鸡肉同炖，党参的用量可以减少1/3。
如果本身气虚明显，可以用到30克党参。
***还可以参考以下建议：
肉类与药材比例一般为10:1，即一只鸡子肉加1钱（5克）党参，3钱（15克）当归，一只鸡大约放6克党参，30克当归。
如果是男性，用量可以稍微少点；如果是女性或老年人，用量可以稍微多一点。
当归、党参等药材的用量最好也不超过鸡肉的1/3。
***在炖鸡时放党参和当归的量需要结合实际情况，建议先咨询医生或药师的建议，以确保安全有效。
