炖鸡时放多少味极鲜（或鸡精、味精等调味料）主要取决于个人口味和烹饪习惯。一般来说，味极鲜等调味料的用量不宜过多，以免盖过鸡肉本身的鲜味。以下是一些建议：
如果你喜欢浓郁一些的口感，可以适量添加味极鲜。一般来说，每斤鸡肉添加1-2勺味极鲜即可，具体可以根据个人口味进行调整。
如果你希望保持鸡肉的原汁原味，可以减少或避免添加味极鲜。相反，你可以尝试使用其他调味料，如盐、胡椒粉、姜片等，来增加鸡肉的风味。
另外，烹饪过程中还可以加入一些其他食材，如香菇、枸杞等，这些食材不仅可以提供额外的营养价值，还可以为炖鸡增添更多的风味。
***炖鸡时放多少味极鲜取决于个人口味和烹饪习惯，建议根据实际情况进行适量调整。***也要注意不要过量添加调味料，以免影响口感和健康。
