炖鸡时放姜的量可以根据个人口味和鸡肉的重量来调整，但通常建议的比例是30克姜片或30克姜丝。具体来说：
如果用的是干姜，一般30克就够了。
如果用的是老姜，由于老姜的辛辣味较浓，所以用量可以稍微多一些，但也不宜过多，30克左右即可。
***也可以根据个人口味在炖鸡的过程中分次放入姜片或姜丝，以便更好地控制味道。
***炖鸡时还需要注意以下几点：
姜皮有苦味，如果不喜欢可以不去皮，但如果是老姜皮，建议去掉。
炖鸡的时候，在水中加入少量白酒，可以起到去腥增香的作用。
炖鸡的时间不能太长，否则鸡肉会变得过于软烂，口感不佳。
***在炖鸡时放姜的量可以根据个人口味和需求来调整，但要注意不要放太多，以免影响口感和健康。
