炖鸡时放当归的量可以根据个人口味和身体情况来调整。一般来说，当归的用量在5-15克之间比较适宜。当归是一种中药材，具有补血活血、调经止痛、润肠通便等功效，对于改善贫血、月经不调、痛经等症状有一定的帮助。
如果用于产后调理，当归的用量可以相对较大一些，一般在15克左右。如果用于日常保健，用量可以适当减少，5-10克即可。
需要注意的是，当归性温，热性较大，过量食用可能会导致上火、口干舌燥等症状。因此，在炖鸡时，应根据个人体质和情况适量添加当归，避免过量食用。***还需注意当归的烹饪时间不宜过长，以免影响其药效。
