炖鸡时放多少干香菇，主要取决于个人口味和需求。一般来说，30克干香菇是一个适中的选择。以下是具体的参考：
如果用干香菇来炖鸡，建议用量是30g。如果用的是鲜香菇，建议用量是50g。
干香菇的香味比较浓烈，用量不宜过多，否则会抢了鸡肉的味道。***干香菇的吸水性较强，用量也不宜过少，以确保充分吸收汤汁的味道。
干香菇与鸡肉的比例建议为1:3，即三份鸡肉搭配一份干香菇，这样炖出来的鸡汤既浓郁又鲜美。
如果想让鸡肉更入味，可以提前将鸡肉腌制一段时间，然后再放入香菇和其他配料一起炖煮。
另外，如果是用鸡腿肉来做菜，建议放5到8颗干香菇。鸡腿肉本身比较瘦，香菇的鲜味比较浓，放5到8颗干香菇刚好可以提味。
***炖鸡时放多少干香菇并没有固定的标准，可以根据个人口味和需求进行调整。
