炖鸡时放多少鲜人参，主要取决于个人的需求和口味。一般来说，如果是成人，每次可以放3~5g的鲜人参，而儿童则应该减半。
***还需要注意以下几点：
炖鸡时需用冷水将鲜人参浸泡，且不宜用热水泡，否则会破坏其药效。
鲜人参的用量应根据个人体质来定。如体质虚弱的人吃10g左右即可，而体质较好的人则可以吃20g左右。
炖鸡时，最好将鲜人参和鸡肉一起炖煮，这样药效更容易被人体吸收。
如果选择的是生晒参与鸡汤一同炖煮，那么需要去掉生晒参的药渣，以免影响鸡汤口感。
另外，如果是用干人参来炖鸡，一般建议10g~30g（约1~3棵）人参，具体还需结合个人体质情况来选择。
在食用鲜人参前，也需要注意以下几点：
鲜人参属于滋补类中药，感冒发热、胸膈满闷的人不宜服用。
服用时忌与萝卜、浓茶同服。
不要与葡萄同食，容易导致营养受损，还可出现腹泻。
服用时忌与猪肉同食，容易导致营养受损，还可出现腹泻。
***在炖鸡时放多少鲜人参需结合实际情况判断，如有任何不适，请及时线下就医。
