炖鸡时放天麻的量可以根据个人口味和需求进行调整，但通常建议的比例是10-20克天麻。天麻是一种名贵的中药材，具有镇静、镇痛、抗惊厥等作用，在炖鸡时可以起到增加药效和改善口感的作用。
以下是一个简单的炖鸡放天麻的做法：
将鸡肉洗净，切成块状。
天麻洗净，切成薄片或者磨成粉末。
将鸡肉和天麻一起放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。
根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料，继续炖煮至鸡肉熟烂入味。
需要注意的是，天麻的用量不宜过多，以免影响口感和药效。***在炖鸡时还需要注意火候和时间，避免鸡肉炖得过老或者天麻未能充分溶解。
另外，如果选择使用天麻粉，建议先用温水将天麻粉调成糊状，再加入锅中与其他食材一起炖煮，这样可以更好地发挥天麻的药效。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或药师。
