炖鸡时使用的药材量因个人口味和需求而异，以下是一些常见的药材及其大致用量：
当归：20克。当归有补血活血的功效，炖鸡时加入当归，可改善鸡肉的血色，使其更加鲜嫩。
黄芪：15克。黄芪可补气升阳，炖鸡时加入黄芪，有助于提高鸡肉的营养价值，并增强其滋补作用。
枸杞：15克。枸杞有滋补肝肾、明目的功效，炖鸡时加入枸杞，可增加鸡肉的甜味，同时滋补身体。
红枣：10枚。红枣有补中益气、养血安神的作用，炖鸡时加入红枣，可提高鸡肉的口感，并增加其营养价值。
姜片：适量。姜片有助于去腥增香，使炖鸡的口感更加鲜美。
***还可以根据个人口味和需求加入其他药材，如党参、白术、茯苓等。但需要注意的是，药材的用量不宜过多，以免影响鸡肉的口感和营养价值。
在炖鸡时，除了药材外，还需要注意以下几点：
将鸡肉洗净切块，与药材一起放入锅中，加入适量的清水。
大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约1-2小时，直到鸡肉熟烂入味。
最后根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料即可享用。
请注意，以上建议仅供参考，具体用量还需根据个人体质和口味进行调整。如有需要，建议咨询专业医生或药师的建议。
