炖鸡时使用黄芪和党参的量可以根据个人体质和需求进行调整，以下是一些常见的建议：
- 黄芪：
一般来说，黄芪的用量在15~30克之间。如果体质虚弱，可以适当增加用量，如用到40~60克。
黄芪具有补气升阳、固表止汗、利水消肿等功效，炖鸡时添加黄芪可以帮助提高免疫力，改善疲劳，并有一定的抗肿瘤作用。
- 党参：
党参的用量通常在10~30克之间。如果体质虚弱，可以适当增加用量，如用到40~60克。
党参具有补中益气、生津养血等功效，炖鸡时添加党参可以帮助改善气虚乏力、食少便溏等症状。
***还可以参考以下建议：
如果想增强补气效果，可以将黄芪和党参与鸡肉一同炖煮。
如果体质偏寒，建议去掉黄芪，仅使用党参。
如果体质偏热，建议去掉党参，仅使用黄芪。
另外，炖鸡时还需注意以下几点：
鸡肉要选用三黄鸡，这种鸡肉质紧实、味道鲜美。
炖鸡的时间不能太长，一般1~1.5小时即可，以免鸡肉变得过于软烂。
炖鸡的过程中可以适量加入姜片、葱段等调料，以增加炖鸡的风味。
***炖鸡时使用黄芪和党参的量应根据个人体质和需求进行调整，并注意炖鸡的时间和调料搭配。如有任何疑问或不适，请及时咨询医生或专业人士的建议。
