炖鸭腿时放盐的量应根据个人口味和具体情况进行调整。一般来说，盐的用量不宜过多或过少，以免影响炖鸭腿的口感和味道。
如果想让鸭肉更入味，可以适量多放一些盐，但注意不要放太多，否则会影响鸭肉的原汁原味。相反，如果口味淡，可以少放盐。
另外，也可以根据烹饪时间来调整盐的用量。如果烹饪时间较短，可以少放盐；如果烹饪时间较长，可以适当多放盐，以增加鸭肉的咸味。
***还需要注意以下几点：
炖鸭腿时，盐应尽早放入，以便更好地渗透到鸭肉中。
炖煮过程中不宜频繁揭盖子，以免影响炖煮效果。
如果鸭肉较厚，可以先用开水焯一下，去除血水和杂质，再进行炖煮。
***炖鸭腿时放盐的量应根据个人口味和具体情况进行适当调整，以达到**的口感和味道。
