炖鸽子时，红枣和枸杞的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但一般来说，可以参考以下建议：
- 红枣的用量：
- 一般来说，每100克鸽子肉约配10-15颗红枣。红枣有助于补中益气、养血安神，与鸽子肉搭配炖煮，可以增加汤品的营养价值和口感。
- 枸杞的用量：
- 枸杞的用量可以相对较多一些，每100克鸽子肉约配20-30克枸杞。枸杞具有滋补肝肾、明目润肺的功效，与鸽子肉一同炖煮，可以提升汤品的风味。
***还可以根据个人体质和健康状况来调整用量：
如果体质偏热，容易口干舌燥，可以适当减少红枣和枸杞的用量。
如果体质偏寒，容易手脚冰冷，可以适当增加红枣和枸杞的用量。
另外，还需要注意以下几点：
炖煮鸽子汤时，应先将鸽子肉清洗干净，去除内脏和杂质。
红枣和枸杞的加入时间不宜过早，以免影响汤品的口感和营养价值。
炖煮过程中应保持火候适中，避免大火过度导致汤水烧干。
***炖鸽子红枣枸杞的用量可以根据个人口味和需求进行调整，但要注意适量添加，避免过量摄入。
