炖鸽子时加入麻的数量并没有固定的标准，因为它取决于多个因素，如鸽子的大小、麻的品种以及个人口味偏好等。以下是一些常见的做法和参考建议：
- 一般做法：
一般来说，在炖鸽子的过程中，可以根据个人口味加入适量的麻。通常，麻的用量不会太多，以免影响鸽子的口感和味道。
一般来说，三只以下的鸽子大约放两把麻，四到六只鸽子大约放三把麻。当然，这只是一个参考范围，具体还需根据实际情况进行调整。
- 根据鸽子大小调整：
如果鸽子比较大，比如超过十斤，麻的用量可以适当减少，大约放一把即可。
如果鸽子比较小，比如两到三斤，麻的用量可以稍微多一些，大约放一把半到两把。
- 根据个人口味调整：
麻的品种也会影响用量。例如，花椒和麻椒的味道不同，花椒味道比较冲，适合喜欢麻辣口味的人；而麻椒味道比较麻，适合不喜欢太辣但想有麻木感的人。
另外，也可以根据个人对麻的接受程度来调整用量。如果喜欢更麻的味道，可以适当多放一些麻；如果不太能吃麻，可以少放一些。
***炖鸽子时加入麻的数量应根据实际情况进行灵活调整。在烹饪过程中，还可以尝试添加其他香料如红枣、枸杞等来丰富口感和营养价值。
