炸土豆所需的油量因土豆的大小和炸制方式的不同而有所差异。以下是一些常见的参考数据：

  1. 小土豆：如果用中火，锅里多放些油，大约每200克小土豆需要放30克油。如果用小火，每100克小土豆大约放15克油。

  2. 大土豆或红薯：如果是大土豆，每100克大约需要40克油；如果是红薯，每100克大约需要20克油。

***也可以根据食谱或烹饪习惯来调整油量。例如，在炸薯条时，可以按照每100克土豆使用15毫升油的用量来准备。

在炸土豆的过程中，要注意控制火候和时间，避免炸焦或炸糊。***炸好的土豆要捞出沥油，以免吸收过多的油脂。

请注意，这些数据仅供参考，实际操作中可以根据个人口味和喜好进行调整。