炸土豆小吃的收入因地区、原材料价格、人工成本、经营规模和地理位置等多种因素而异。以下是一个大致的估算：
原材料成本：炸土豆小吃的原材料主要是土豆。根据品质和产地的不同，土豆的价格也会有所差异。一般来说，土豆的价格在每公斤2-4元之间。假设每份炸土豆小吃需要使用100克（0.1公斤）土豆，那么原材料成本大约为2-4元。
人工成本：炸土豆小吃需要一定的人工操作，包括准备食材、炸制、装盘等。人工成本因店铺规模和地理位置而异。假设每份炸土豆小吃需要1名员工，那么人工成本大约为20-50元。
房租及运营成本：如果是在商业区或人流量较大的地方开设炸土豆小吃店，房租和运营成本会相对较高。假设每个月的房租为1000元，水电费为500元，其他运营成本为300元，那么一个月的总成本大约为2800元。
利润空间：炸土豆小吃的利润率因品牌、口味、服务质量等因素而异。假设每份炸土豆小吃的售价为10元，那么每份的利润大约为10-14元。
综合以上因素，如果每天能卖出100份炸土豆小吃，那么一个月的收入大约为3万元左右，净利润大约为1.6万元左右。**这只是一个粗略的估算，实际收入可能会有所不同。
请注意，这些数据和估算仅供参考，并不能保证实际收入一定会达到这个水平。在开设炸土豆小吃店之前，建议进行充分的市场调研和风险评估，并制定合理的经营计划。
