炸土豆所需的油量因多个因素而异，包括土豆的大小、炸制方式以及所使用的油类型。以下是一些常见的参考数据：

  1. 小土豆：如果使用花生油或菜籽油，一般需要30克油。如果使用色拉油或大豆油，大约需要40克油。对于个头较大的土豆，可能需要50克油。

  2. 大土豆：需要60克油。如果是特别大的土豆，例如直径超过20厘米的，可能需要80~100克油。

  3. 炸薯条：如果是普通家用炸锅，一般需要150~200毫升的油。如果是专用的高温油炸锅，油量则无需过多，100毫升左右即可。

***如果是炸薯片，每300克土豆需要约60克油，如果是炸薯条则需约120克油。

请注意，这些只是一般的指导数据，实际所需的油量可能会因具体情况而有所不同。***炸土豆时除了油量外，还要控制好炸制的时间和温度，以确保土豆炸熟且口感酥脆。