炸地瓜丸的油温控制在170-190度之间。具体来说：

  1. 准备食材：地瓜粉、葱姜蒜、盐、胡椒粉等调料。

  2. 将地瓜削皮切成块，放入蒸笼蒸熟后捣成泥。

  3. 加入适量的面粉、鸡蛋清、调料等搅拌均匀。

  4. 锅内倒入足够的食用油，烧至六七成热（约150-160度）时，将地瓜泥用手抓成小丸子下入油锅中炸制。

  5. 当丸子浮起来并且表面呈金黄色时，捞出沥油即可。

请注意，油温不宜过高，以免炸焦影响口感和安全。***炸好的地瓜丸可以搭配自己喜欢的酱料或者蔬菜一起食用。