炸糖糕所需的油量因多种因素而异，包括糖糕的大小、厚度以及炸制方法等。一般来说，在炸制过程中使用的油量大约在150克至200克之间，也有说法认为炸糖糕需要用到约250克油。

在炸制糖糕时，可以先将锅烧热，加入半碗油，油温六七成热时，将糖糕轻轻放入，用中小火炸至表面呈现金黄色，捞出控油即可。也可以将糖糕放入冰箱冷冻室冷冻，冻硬后随吃随炸，这样炸出来的糖糕口感会更加酥脆。

***也可以采用烤箱烘烤的方式制作糖糕，这样既不会增加脂肪含量，还能减少油烟的产生。

请注意，无论采用哪种方式制作糖糕，都需要注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。***也要控制好油温，避免炸糊影响口感和健康。